整机采用不锈钢板(SUS304)制造,符合食品卫生安全发的规定。绞刀采用高碳铬不锈钢(3Cr13)铸造而成,高强度、高硬度,刀刃锋利不变形,且出肉效率高。设计合理,绞切过程中摩擦力小。肉料升温低,利于保鲜。