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斩拌机利用斩刀高速旋转斩切作业，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原理如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物，斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽，弹性、出品率的保质期。本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味剂等。
1、 采用不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
2、速度可达4500转/min。
3、轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。
4、 转锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，设有放水阀，易清洗。配有粉料添加口和温度显示器。自动出料。
5、电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
6、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
7、整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。
也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
ZB-40斩拌机