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真空滚揉机具有变频技术功能，机器使用安全，方便，节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉的产品效果更均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
㈠使用真空滚揉机可以得到以下效果：
1、使腌渍液在原料肉中均匀吸收。
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。
4、增强保水性，提高出品率。
5、提高产品的柔嫩性和结构稳定。
主要技术参数：型号：GR-1000
生产能力：1200-1500kg
总容量：3600L
功率：6.2KW
电源电压：380v
滚揉转数：7转/分